月桂烯
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月桂烯(Myrcene)亦称香叶烯，是一种有机物，化学式为C10H16。α-月桂烯在自然界中的存在较少，在香料工业中经常用的是β-月桂烯。β-月桂烯为无色或淡黄色液体，具有清淡的香脂香气。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。在肉桂油、枫茅油、柏木油、云杉油、松节油、柠檬草油、柠檬油等中均有存在。可用减压分馏的方法分离出月桂烯。
外观：无色或淡黄色油状液体。
密度：0.792-0.798
沸点：165 ℃
折射率：1.466-1.472
闪点：44 ℃
溶解性：难溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。能与大多数其它香料混合。
香气：具有令人愉快的、清淡的香脂气味。
稳定性：遇空气易聚合或者被氧化，不宜久留。
制备：主要采用热分解法。以β-蒎烯为原料，经热分解而得。另外，也可通过芳樟醇制得。
用途：
