2,5-二甲基吡嗪

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2,5-二甲基吡嗪是一种化学物质，分子式是C6H8N2。

CAS号：123-32-0

外观与性状：透明无色至淡黄色液体

密度：0.99 g/mL at 25 °C(lit.)

熔点：15°C

沸点：155 °C(lit.)

闪点：147 °F

折射率：n20/D 1.502(lit.)

用途：该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。